青瓷，是釉面呈青绿色的瓷器，是在铁还原焰中烧制呈现出来的颜色瓷器，是我国古代最主要的瓷器品种之一，由高岭土制胎，表面施石灰釉。
所以咱们先理解一个概念－釉我们所看到的瓷器颜色大多是釉所呈现的颜色，釉是什么？一个瓷器最先是由瓷土做好胎，其次是对这个胎的塑造，然后根据装饰工艺的不同上泥料或者直接在素胎上上彩烧制，最后便是上釉，然后再低温烧制。
因此，釉是很重要的，坯体也就是瓷土做的，而釉差不多也就是瓷石加高岭土也就是瓷土，但釉里面会有助熔剂，它在一定的烧制温度下会熔融，形成流淌状的感觉，待冷却下来，它会附着在胎体上，形成一种透明玻璃状的东西，这便是釉。
（坯体，就是经过手拉坯成形或铸浆成形，使黏土成一定固形体，称为坯体。
助熔剂，是指一般能降低其物质的软化，熔化或液化温度的物质；助熔剂又称熔剂法或熔盐法，是在高温下从熔融盐熔剂中生长晶体的一种方法；其作用是与矿物中的杂质结合成渣而与金属分离，以达到熔炼或精炼的目的。
助熔剂越少，烧成温度越高。
）但在釉中，因金属氧化物的不同，所呈现的颜色也不同，下文会有更详细的解释。
商代中期开始出现的原始青瓷为中国最早的青瓷。
东汉时期青瓷进入早期阶段。
青瓷是在坯体上施含有铁粉的釉，在还原气中烧成的。
由于铁的呈色作用，可呈现出青色。
中国最早出现的青瓷就是以铁为呈色剂，釉色铁含量3%左右；含铁量越高釉色越深，升到10%左右，釉面呈近乎纯黑色；含量越少釉色越浅，1%以下，釉面就会呈白色。
越窑青瓷就是咱们的“母亲瓷”，釉中含氧化铁量大概在2%－3%左右，釉面呈绿色且微微泛黄，胎质细腻，质如碧玉；图片