干菜烧肉是一道传统的中国家常菜，它将咸香的干菜和肥瘦相间的猪肉融合在一起，口感丰富，味道独特。
以下是干菜烧肉的家常做法：所需食材：- 猪肉（五花肉或猪肉腩）500克- 干菜（如竹笋干、香菇干等）适量- 葱姜蒜适量- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉适量做法步骤：1. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 干菜泡发洗净，用开水焯水去腥味，沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精和适量清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，至猪肉变得软烂。
7. 加入干菜，继续煮5分钟左右，让干菜吸收汤汁的味道。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
干菜烧肉是一道美味又下饭的家常菜，它既可以当作主食搭配米饭食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒享用。
如果您喜欢吃辣，可以适量加入辣椒或干辣椒增加口感。
