B族维生素都是水溶性维生素，均作为人体的生物催化剂产生作用。
一般人体又无法自己生产，大多数必须从食物中获得。
那么，每一种维生素B都有什么作用呢？1、维生素B1又叫硫胺素，是治疗脚气病的有效成分。
2、维生素B2叫核黄素，儿童缺了它就会患有表现为嘴角发白、口唇干裂的口角炎。
服用后会引起尿液变黄。
3、维生素B3是又名烟酸，可用于治疗糙皮症，最新研究表明：烟酸可显著抵抗青光眼损伤过程。
它的“孪生姐妹”——阿昔莫司（烟酸衍生物）现在广泛被用于治疗高脂血症。
4、维生素B5，泛酸是辅酶A的重要组成部分，一般认为与人体的头发、皮肤有关，它还有个希腊的名字叫做panto，意指“每处”，食物中哪哪都有它，很少出现人体缺乏的情况。
5、维生素B6，吡哆素，临床用于治疗妊娠呕吐。
6、维生素B7，也叫维生素H或者生物素，儿童缺乏后会造成儿童精神状态、食欲、皮肤和（或）毛发异常。
7、维生素B9，又称叶酸，与DNA合成有关，女性在打算怀孕前一个月和孕周期前三个月可以给予小剂量0.4mg的叶酸，用以预防胎儿神经管畸形。
8、维生素B12，又称氰钴胺，唯一含有金属钴的红色维生素，市面上还有很多其他形式，有甲钴胺、羟钴胺、腺苷钴胺等，其实这些不同的“维生素B12”在体内是可以相互转换的。