天然花岗石是火成岩，也叫酸性结晶深成岩，属于硬石材。
由长石、石英及少量云母组成。
花岗石构造致密，呈整体的均粒状结构。
常按其结晶颗粒大小分为“伟晶”、“粗晶”、“细晶”三种。
其颜色主要是由长石的颜色和少量云母及深色矿物的分布情况而定，通常为灰色、红色、蔷微色或灰、红相间的颜色，在加工磨光后，便形成色泽深浅不同的美丽斑点状花纹，花纹的特点是晶粒细小均匀，并分布着繁星般的云母亮点与闪闪发光的石英结晶。
而大理石结晶程度差，表面很少细小晶粒，而是圆圈形，枝条形或脉状的花纹，所以可以据此来区别这两种石材。
我国花岗石矿产资源也极为丰富，储量大，品种多。
据调查资料统计，我国天然花岗石的花色品种100多种。
建筑装饰用花岗石以其花纹、色泽特征及原料产地来命名的。
其中较好的有河南僵师的菊花青、雪花青、云里梅，山东济南的济南青，四川石棉的石棉红，江西上高的豆绿色，广东中山的中山玉，山西灵邱的贵妃红，桔红、麻点白、绿黑花、黄黑花等。
我国常用花岗石品种名称 产地泰山青 山东济南梅花红 河南堰师灰紫色 江西上高 山东泰安芝麻白 河南淅川肉红色 江西上高柳埠红 山东历城绿色 河南淅川浅灰色 江西上高青灰色 山东栖霞墨黑色 河北平山大黑白点 福建同安白底黑花 山东海阳墨玉 河北曲阳厦门白 福建厦门莱州青 山东掖县灰白色 山东青岛 福建寿宁灰白色 山东平度浅红色 山东青岛黑白细花 浙江文成 山东栖霞黑底红花 山东莒南灰黑色 浙江平阳黑底小红花 山东栖霞肉红黑花 山东莒南白色 安徽怀远白底黑点 江西星子长清花 山东济南豆绿色 安徽太平黑色 江西星子泰安绿 山东泰安青底绿花 安徽宿县田中石 福建惠安黑底白花 江西南昌红白色 江苏东海浅红色 福建南安黑白花 江西南昌灰红色 江苏东海黑芝麻 福建莆田浅绿色 江西上高雪花 江苏东海 福建长乐黄褐色 江西上高大芦花 江苏赣榆墨色 江苏赣榆贵妃红 山西灵邱红色 山西五台桔红色 山西五台红花岗石 四川石棉黑金花 黑龙江汤原纯黑 湖南桃江 四川天全绿色木纹 湖南桃江粉红（白底） 北京昌平紫红 北京昌平南口红 北京昌平岑溪红 广西岑溪黑金刚 内蒙赤峰装饰花岗石磨光板材光亮如镜，有华丽高贵的装饰效果。
常见的花岗石磨光板品种有：红色系列：四川红、石棉红、岑溪红、虎皮红、樱桃红、平谷红、 杜鹃红、玫瑰红、贵妃红、鲁青红、连州大红等。
黄红色系列：岑溪桔红、东留肉红、连州浅红、兴洋桃红、兴洋 桔红、浅红小花、樱花红、珊瑚花、虎皮黄等。
花白系列：白石花、白虎涧、黑白花、芝麻白、花白、岭南花白、 济南花白、四川花白等。
黑色系列：淡青黑、纯黑、芝麻黑、四川黑 、烟台黑、沈 阳黑、长春黑等。
青色系列：芝麻青、米易绿、细麻青、济南青、竹叶青、菊花青、 青花、芦花青、南雄青、攀西兰等。