电磁炉工作原理。
1. 电磁炉是一种通过电磁感应原理加热炊具的厨房电器，与燃气灶和电炉不同，它产生高频磁场来加热铁磁性炊具，而非直接加热灶台。
接下来探讨其工作原理。
2. 先用一根直导线，电流通过时会形成磁场，电流增加磁场强度增加，电流方向改变则磁场方向改变。
同理，若有线圈，电流增加时磁场强度增加，电流方向改变也会引起磁场方向变化。
3. 运用此原理理解感应加热，感应线圈是感应加热器重要组件，连接到交流电压会产生脉动磁场，通过电子振荡器可生成高频交流电压。
4. 振荡器工作原理可通过简单设置理解，如电池提供电源，振荡器为感应线圈提供不断变化极性。
需注意这只是简单解释，实际振荡器通过受控电源开关工作，频率通常在千赫范围内，磁场一秒内改变 10 万次。
5. 当金属炊具放入脉动磁场，因电磁感应现象，炊具中会产生涡流，涡流产生大量热量迅速加热食物。
感应加热速度快、效率高，能量直接传递到炊具，但依赖物流，无法加热电阻过高或过低材料，如玻璃炊具，最适合铁磁性材料如钢材，因其具备合适磁性和电阻。
你学会了吗？