对于喝酒，古人这样说：古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
今人一般是这种态度： 不抽烟，不喝酒，活着不如狗。
这中间隔了1300年，千余年间酒文化不断的发挥，似乎变得越来越没文化，剩下的就是一堆呕吐物。
中国人是好酒的，中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
就说唐朝，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，沸沸扬扬。
唐代是中国酒文化的高度发达时期，唐代酒文化底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。
“酒催诗兴”是唐朝文化最凝炼最高度的体现，酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到精神层面，酒文化在唐诗中酝酿充分，品醇味久。
唐朝酒肆日益增多，酒令战风行，酒文化融入了中国人的日常生活中。
唐人崇尚“美酒盛以贵器”。
其酒道，饮酒大多在饭（食）后，正所谓“食讫命酒”“食毕行酒”“烹鸡设食，食毕，贳酒欲饮”。
当时的饮酒之道，是在食毕进行，饱食徐饮、欢饮，既不易醉，又能借酒获得更多的欢聚尽兴的乐趣。
时代的车轮在滚滚向前，国人喝酒却文化品位越来越低，越来越低，有时低到喝酒之人都可能觉得惭愧。
再也听不到酒后产生的诗词大作，看到的只是酒后丑态百相。
再看看我们今天的成就：喝酒的诗也有，不过是这样的：酒肉穿肠过，朋友心中留！男人不喝酒，枉在世上走。
少小离家老大回，这杯我请小姐陪。
这个格调和古代比，是不是没喝已经有点醉了。
每个城市，天未黑，酒已开启，吆三喝四，吵吵闹闹，喝酒再无任何的文雅。
留下的只是第二天的头痛如裂，肚子里翻江倒海。
酒桌如人生，百态学有。
有好酒贪杯的，有斗酒取乐的，有冷眼旁观的，也有摇摆跟风的，甚至有陪衬凑数的。
但是当我们回忆往事，酒醉往往属于尴尬那一行列。
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，大诗人王维喝出的是送别好友的悲凉。
“花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
”诗仙李白喝出的是人生中无可奈何的孤独。
“对酒当歌，人生几何?譬如朝露，去日苦多”，曹公孟德喝出的是对人生无限的感慨。
“今宵酒醒何处?杨柳岸晓风残月。
”三变先生喝出的是对红颜知己无比的眷念。
“明月几时有，把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
”东坡先生喝出的是人生的激情豪迈。
今人呢？不会唱歌的撒开喉咙高歌，不究曲调腔儿，不计听众反映。
不会做事的偏说自己能行，拉住个女人就叫“老婆”就要亲就要抱，拉住个长者就说：“你是我爹！”就要下跪、就要给钱。
还有许多许多，年龄不同、身份不同、职业不同，其表现也不同。
最叫人害怕的是狂躁型的：喝高之后，操刀持棍，见人就追，见门就砸，见女人就往地上摁，女醉鬼见了男人就狂扇耳光，嘴里说着自己谁都不怕，自己多厉害的狂话。
最叫人惊悚的是抑郁型的：见人就哭，见人就下跪，见人就扇自己的耳光，有的还自残，有亲历过我的一位同事醉酒，一脚踹开家门，一把拉住自己的女儿，一下子跪在地上忏悔，偌大个男人哭得泪人似的，接着就拿到砍自己的胳臂……与身不由己的喝酒相比，我时常渴望这样的境界：天慢慢地黑下来了，天空飘着纷纷扬扬的雪花。
几位知己、至亲，围着一只红泥小火炉，吃着驴肉火锅，滚开的冒着白色蒸汽的锅里飘着白菜、油菜、生菜、粉丝、蘑菇、萝卜冬瓜等各类自己喜欢吃的菜蔬，喝着自己喜欢喝的随便一种什么饮品：甜甜的，涩涩的，香香的。
大家随意而饮，随意而吃，随意而谈。
如果不能，我们还是少糟践自己的身体，早点洗洗睡了，别浪费那点粮食了。