中央厨房也叫中心厨房，其实就是配餐配送中心，主要将原材料制作成半成品或者成品，然后配送到各个连锁店进行二次销售的模式。
中央厨房有2种加工方式：1、半成品的加工。
就是把批量购买回来的蔬菜和菜品，单独放在一个地方进行加工，例如清洗，切菜，包装等，然后整理好之后就运输到各个连锁店使用。
2、成品的加工。
通过强大的生产线，把米饭等主食煮熟，加上煮好的菜，然后配送到各大写字楼或者快餐店里面售卖。
中央厨房的好处是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润最大化，保证商品的品质、卫生标准的一致性。
给你们举个例子吧 像大家都知道的肯德基，肯德基每天接待的客户数量可是非常庞大的，如果不是有中央厨房的支持，这么庞大的用餐需求量，单靠一个餐厅厨房是做不了的。
肯德基通过中央厨房，单独食品加工的地方，把鸡翅，鸡腿等提前加工成半成品，然后运输到城市各大肯德基，到了肯德基里再做最后一道工序就可以售卖了，所以你们看到肯德基的厨房都是非常干净的，而且出货时间也比较快，这就是因为有了中央厨房的支持。
以上就是今天宏量商厨为大家介绍的关于什么是中央厨房的介绍，希望可以帮助到大家。
想了解更多相关知识，记得关注点赞加评论。