朋友家乔迁去做客，一起炒菜的时候因为炒了辣椒，两个人被呛到一直咳嗽，即使开了油烟机也没太大用处，后来过了一段时间再去她家，发现油烟机有点不一样，炒菜的时候，油烟不像之前那么大了，细问之下才知道，原来这个小妙招是邻居家的大姐教她的，不仅不花钱，还很实用。
一般来说正常的油烟机在安装的时候与操作台面是有一定高度标准的，以确保油烟能被尽可能吸净，像平顶式油烟机通常安装在距离操作台面70厘米左右的位置，有需要的话也可以适当往上下调整5厘米，不宜调整过多；而侧吸式抽油烟机安装高度以油烟机底部距离操作台面为准，一般为35到40厘米最佳。
像朋友家，因为家里人的身高都比较高，所以当初把她家的平顶式油烟机安装高一些，却没考虑实际使用的问题，导致油烟容易到处飘，后来听了邻居大姐的话在油烟机的两侧各增加了一块挡板，那样在炒菜的时候，油烟就不容易从两侧飘走，被挡板挡下来的油烟就容易被吸走，大大增加了油烟机的吸烟能力。
有的油烟机上会有个弧形的玻璃板，和加挡板的原理差不多，同时挡板还可以防止在炒菜的时候油溅得到处都是，这样在炒完菜后也方便做清洁。
挡板可以装在油烟机两侧，也可以立在灶台上，不过这个有一点不太好，就是会影响油烟机的视觉效果，外观看起来不是特别好看。
如果只是临时使用，就可以直接用站立式放在灶台周围，相对来说也是可以增加油烟的吸净率。
不过解决油烟问题最彻底的还是重新调整油烟机的高度，再就是使用功率更大的油烟机，这样就可以尽可能吸净油烟了。