老话道“民以食为天”，衣食住行是人们日常生活中最为重要的四件事，特别是在吃的方面，更是有着各种各样的讲究。
而提到吃，就必须得说做饭的工具—灶台。
作为厨房中不可或缺的一部分，从古至今人们对于灶台的重视程度不可小看。
对此，有一句话是这么说的“灶台四不向，向了家难旺”，究竟指家中灶台不向哪4处？让我们回归到古人视角，看老祖宗咋说。
“灶”的进化史远古时期，人类祖先主要是通过钻木取火的方式来取暖和烧烤食物，这燃起的篝火可以说是人类历史上最早的“灶”。
后来在文明的演变和进化过程中，先人们在地上挖出了深坑，让篝火有了一个稳定的“居所”，这时候的“灶”叫火塘，再到后来就有了陶灶、青铜灶的出现。
而“灶”的真正盛行，要追溯到2000多年前的汉朝时期。
当时的百科全书《释名·释宫室》有对“灶”做出过解释“灶，造也，创造食物也”，由此可见在古人心中，有灶才会有食物的存在。
也正是在汉代，人们开始将安灶的地方从住所中搬离出来，有了独立的厨房。
古人眼中的灶台：生养之本《汉书》中提到“灶者，生养之本也”，意思是家中灶所在的地方，就是家人生存、养身的根本。
在古代人们建造房屋之前，一般会提前规划好灶台的安放位置，并且会挑个良辰吉日安灶、开灶，希望能讨个吉利。
灶神是中国民间神话传说中掌管各家灶火的神仙，相传灶神会向玉皇大帝禀报各家各户一年之中的善恶作为，玉帝会据此来降新一年的吉凶祸福。
从人们对于灶神的信仰，也能看出灶台在古人眼中的地位。
既然灶台在老祖宗心中如此重要，那在灶台的安放位置上自然也会有很多说法，比如那句经常能听到的俗语“灶台四不向，向了家难旺”，从字面意思理解，就是家中的灶台不要向着4处地方，尊重传统，家庭才能兴旺。
这“四不向”具体指什么？这个说法有道理吗？一起来看看。
“灶台四不向”，指啥？1-不向风口“风口”指的就是风吹过来的地方，包括常见的户外大门、窗户以及一些设备产生的风，后者放到现在来说就是空调口、风扇吹过来的地方等等。
老祖宗认为，灶台安置的地方应满足“藏风聚气”的要求，如果对着风口，时不时吹过来的一阵风会将灶火之气吹散，还可以引申为家中旺气、福气、财气、好运气都被吹走的意思。
从现实意义理解，很多人的家里都是明火灶台，如果灶火在燃烧的过程中，经常会有风过来对着吹，会影响到火候的大小和正常燃烧，很浪费能源。
尤其要提醒大家的是，特别是在风的大小不可控的情况下，还可能引发火灾，存在安全隐患，的确不应该将灶台安在对着风口的地方。
2-不向门口灶台不向门口，这里的“门口”有两层意思。
一是指灶台不要对着入户门的门口，特别是在现代住宅里，可以理解为不要一进门就看到一整个灶台，对此民谚中有说“开门见灶，钱财多耗”。
老祖宗认为，入户大门是室内、室外空气交汇之处，如果开门见灶，室外的混杂空气会直接进入厨房，让人联想到“钱财被吹走”。
如果从现实意义理解这个说法，在开门见灶的情况下，吹向灶台的风是不稳定的，不利于灶火的稳定燃烧。
还有一层意思是说灶台不要对着屋内的卧室门口，有些人的家里厨房和住所是隔离开的，就不存在这个问题，但也有一些人的家里厨房、卧室在同一个密闭空间里。
如果灶台对着卧室门口，会影响到卧室空气的清新度，的确是不合理的。
3-不向厕所这第三个不向是说灶台不能对着厕所，用现代人的思维来理解就是不能对着马桶。
在汉语言文化中，人们常说“下厨房、上厕所”，很少有人会反过来说“下厕所、上厨房”，这是为什么呢？这背后的原因很简单，和古人对于厨房、厕所的理解有关。
老祖宗认为，厕所属水，水往低处流，因此厕所一般都会建得比平地高一些，所以去厕所的时候更多是“上去”；厨房属火，最原始的厨房其实就是一个火坑，因此去厨房就是“下去”。
古人之所以认为灶台不能向厕所，是因为觉得水火不容，在认知里是不能接受的。
从现代人的角度理解，厕所是家中的藏污纳垢之地，通常比较潮湿，而厨房是储存食物、制作食物的地方，讲究的是干燥，灶台对着厨房显然是不科学的，会导致食物受潮，还可能吸附厕所传来的异味。
4-不向南北这就要说到古人盖房子时的讲究了。
在古代还没有像现在一样的小区和高楼大厦，人们更多是在宅地上盖平房，在朝向的选择上更喜欢坐北朝南，因为朝南阳光充足，会给家里带来光明和温暖。
而在坐北朝南的房屋中，灶台一般都不会设在正南向或正北向。
这是因为古代的窗户、大门一般都是朝正南向开的，如果灶台安在正南向，相当于正对窗户和大门，就等于正对风口了，不利于灶火的燃烧。
如果灶台安在正北向，刮北风时烟会被吹入灶台，导致整个厨房特别呛，同时北向阳光不足，比较阴暗潮湿，对于食物的储存是不合适的。
综合以上两个方面，老祖宗才说灶台不向南北。
但要和大家说的是，现在住宅中房屋朝向较多，并不是所有房子都是坐北朝南的，因此这一条不需要刻板遵从，还是要根据实际的居住环境来做调整。
那怎么判断家中灶台的方向呢？如果是农村房子里的土灶，一般是以灶口开的方向为准。
如果是现代人用的煤气或天然气灶台，主要是以灶台开关朝着的方向为准。
你家的灶台是朝哪个方向呢？你认为这些老传统里的说法有道理吗？欢迎分享探讨～
