对于爱吃火锅的人来说，无论严寒或是酷暑，没有什么是一顿火锅解决不了的。
火锅中的佼佼者：重庆火锅，除了辣，还有一个重要特征就是九宫格。
九宫格除了中心格，还有十字格、四角格，而且每个格子烫什么都是有讲究的！那九宫格火锅到底该怎么吃？今天就为大家讲述重庆九宫格火锅的前世今生↓↓九宫格火锅虽然汤底相同，但因为格子的隔离，不同格子的浓度和温度都会有所不同，而在食材涮烫的时候也会有所区别。
不同层次的格子放入的食材也是大有讲究，放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。
总结来说，就是这样吃：中心格：温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。
十字格：温度中等，用来入味，适合下虾滑、郡花、肉丸。
四角格：温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。
“以后吃九宫格火锅别再乱涮了，转发周知！你会喜欢啥是亚洲文明对话大会？3分钟看懂！(超全攻略)《亚洲文化嘉年华》今晚直播我发呆我有理！国家卫生健康委：建议每天发呆5分钟…又一场盛会！这些地方被“点名”，还不快去打卡→注意！幽门螺旋杆菌并没有那么可怕，过度杀菌反而伤身来源：科普中国（ID：Science_China）本文编辑：刘丽珂我就知道你在看！