大姐用法国香菜改变面包店的命运，一天卖400个，日赚2000元。
这位大姐前2年因为疫情从公司失业了，为了供家里的一对儿女上学，不得不找了了小店铺做小吃炸货店，但因为生意不好歇业了，于是在家通过网课学了烘焙，半年后跟亲戚朋友借了10多万开了这家不足20平米的小烘焙坊。
刚开始的时候生意不好，因为做的面包品类口感太单一了，吃过几次之后，就很少来了。
大姐于是上网查了很多资料，一直在家里尝试和开发新品，有一天大姐去农贸场看到一阿姨在法国香菜，这种食材在市面上很少能见到，于是跟阿姨聊天中得知，法国香菜还可以作为食品辅材食用，只是价格比较贵，一斤8-12元不等。
于是大姐买了一些回家，买回来打成汁，跟其他烘焙辅料一起搭配，放置在烤制好的面包夹层中，一品尝觉得味道还着实不错，大姐就在店里做了新品免费试吃，没想到顾客一致好评，从此店里每天生意起死回生，还请了2个员工帮忙。
大姐每天就更加有盼头了。
每天一大早就会去农贸市场，跟阿姨买回新鲜的法国香菜，用清水把香菜冲洗干净，然后择下带籽的菜头，装在盘中备用，一天要用到近10斤左右的香菜。
准备好清洗干净的破壁机，在破壁机中加入适量的清水，把清洗干净的香菜薹放入破壁机中，然后通电把菜薹打碎，变成浓稠的汤汁，把打好的汤汁倒入过滤网中，把多余的汤汁过滤掉，打碎的菜薹装入盆中备用。
把油脂倒入打面机中，加入捣碎的大蒜，倒入滤干水分的菜薹碎，再加入适量的食盐，通电给所有的食材进行搅拌，充分搅拌均匀后取出装入盆中备用。
把面粉倒入打面机中，加入适量的水和冰块，通电进行搅拌，然后加入称重好的酸面，称重后的定量酵母，让打面机充分地搅拌均匀。
把搅拌好的面团取出，然后把面团按照固定的重量称重，揉成一个个小面团，把称好的面团放入塑料模型中，用手稍微挤压至模型内，放入机器中，让机器把面团切割成大小均等的小集子，把切好的小集子捏下来，揉搓成圆状，放入盘子中备用。
用擀面杖把小集子擀成薄片，然后把面片薄片卷起来，卷成一个圆柱小条状的面包胚，员工的手速很快，一会功夫就做好了几十个。
在做好的面包胚上划上2个口子，这样烘烤出来的面包就更有形状。
把做好的面包胚放入烤箱中进行烘烤，一层可以烘烤36个。
烘烤完成，把烤好的面包取出装入盘中。
接下来就开始制作店里的招牌，大姐独创的酱汁面包。
在烤好的面包上方等位置的地方切开5个口子，接着把前面打好的法国香菜菜薹馅，涂抹到面包切口处的两面。
让切口处的面包上都裹上馅料。
另外一部分面包的内里涂上烘焙油脂，改变单一的面包口味，然后把做好的面包用食品塑料袋封口包好。
店里独创的面包馅，还用瓶子装起来密封单独售卖，顾客买回去搭配自己喜欢的其他美食享用。
单纯改良后的这款面包一天售卖400多个，一天就能赚2000元以上，一年半的时间还清了亲戚的所有借款，还买了一辆代步的轿车。
看着店里每天熙熙攘攘的顾客，大姐说更加有动力了。
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