阳光讯（记者 罗孝涓）“伯爵工房”蛋糕房老板失联已经多天了，这期间所有的“伯爵工房”蛋糕房关门过两天，随后有20家加盟店老板联合为了挽回自己的部分损失选择重新开业，加盟商成立了“伯爵工房加盟商维权联盟”于11月25日发布声明表示：加盟店会争取积极的回复运营系统并对广大消费者做出实际有效的承诺。
此声明发布后加盟商在尽可能的降低损失的同时又在积极的筹备店面的重新开业。
“伯爵工房”直营店员工说：工厂倒闭，新开业的加盟店原材料来路不明，甚至有部分已经过期。
关于“伯爵工房”加盟店重新开业，直营店的员工，也是组织员工维护自身权益，向西安市碑林区劳动保障监察大队反映情况以便追回员工工资的韩女士向阳光报记者反映：伯爵工房工厂已经倒闭，加盟店正常营业，卖的东西都不是工厂店生产出来的，蛋糕胚子是来路不明的，属于黑作坊生产出来的，出现任何问题“伯爵工房”品牌是不负任何责任的，而且蛋糕的保质期一般常温下是三天，最多一周，所以目前没有工厂供货的加盟店售卖“伯爵工房”蛋糕及面包都是或多或少存在过期现象的。
本报记者24日已经去过“伯爵工房”位于电子三路的工厂，那时工厂一片狼藉，地上随处散落的面粉和操作台上破烂的蛋糕胚，设备也被拆卸打包，断水断电。
截止发稿前期“伯爵工房”工厂店没有再投入生产。
“伯爵工房”加盟店员工说：工厂已经倒闭，但是加盟店选择其他的供货渠道，食材保证都是新鲜的。
根据直营店员工的反映，本报记者采访了“伯爵工房”交大加盟店店长杨女士：“伯爵工房”工厂确实已经倒闭，但是加盟店也需要生存，所以加盟店选择另外的供货商来提供蛋糕胚子，而且提供蛋糕胚子的这家供货商之前也一直在和“伯爵工房”合作。
杨女士一再强调货源都是每天送来的，材料绝对新鲜，可以任意查看面包蛋糕的生产日期。
蛋糕质量、品质是不会改变的。
“伯爵工房”会员卡消费者说：如果重新开业的店质量没有保障的话，就算会员卡有余额也不敢再消费。
直营店员工一再反映，没有工厂给供应原材料的“伯爵工房”加盟店再生产的蛋糕使用的蛋糕胚子是黑作坊生产的，属于欺骗消费者行为；加盟店员工一再解释，为了避免更大的损失，加盟店也要稳定消费者，所以重新选择的供应商也是一直长期合作的，质量没有问题。
记者采访了“伯爵工房”持卡会员赵女士，她介绍她的会员卡里面还有余额300元，本来是信任“伯爵工房”这个品牌的，如果直营店内部员工表示原材料渠道出现问题，就算她卡里面有钱也不敢再去消费了。
编辑：熊鹏