都什么年代了，开餐厅居然有人还根据成本定价格现在是个讲体验感的时代不能顾客说你贵你跟顾客说成本高也不能顾客跟你说不实惠你还说成本高7种定价方法帮你解决产品定价问题第一，渗透定价法这种方法适用于对价格敏感，销量还比较大的产品尤其竞争激烈的地方比如大学食堂里面开档口就用这种方法说白了，就是用低价进行售卖阻隔你的竞争对手快速获得顾客认可第二，撇脂定价法假设你的店出了一道新菜别人家没有这时候，你可以定一个高价先赚取高额利润随着模仿者增多别人家也会做这道菜时候你再把价格降下来喜茶用的就是这种方法先开出喜茶打高端市场再开出喜小茶，主打平价市场第三，备选品定价法火锅用的就是备选品定价法先点一个锅底68元，再单点菜品顾客点的菜品越多，锅底折算成本越低顾客越合适店铺也越赚钱第四，捆绑式定价法肯德基用的就是这种定价法把所有产品都定高价然后做一个低价组合套餐满满都是套路啊第五，副产品定价法比如做烤肉店普通肉低于市场价格做引流上等的牛排高于市场价做高价值评论毛利没变的情况下引流效果非常好第六，分布式定价法这种定价策略可以用于自助餐厅，除一口价之外特别菜品单独收费可谓是温水煮青蛙第七，单一定价法这是一种特殊的组合定价法把价值接近的菜品组合在一起浮动毛利率使零售价保持一致回转寿司，麻辣烫店用的就是这个方法感谢关注！