夏天一到，大家有没有觉得一到饭点就吃不下东西的困扰呢?这对于热天本来就食欲不振的人来说是个很大的打击。
传统的家常菜又麻烦又热，吃不下也没胃口做，真的是很苦恼。
小编也是这样，于是就上网查找了一些适合夏天的菜谱，下面这8道小炒菜就很不错哦，简单易做，还十分好吃。
喜欢吃肉的朋友可以试试这些肉菜，超级下酒又超级下饭!干煸四季豆。
四季豆250克、豆豉20克、干辣椒10克、蒜瓣10克、葱白1根、油适量、盐1勺、十三香适量、生抽1勺、料酒1勺。
1.将四季豆去头去尾洗净切成段，蒜瓣和葱白分别剁成蒜末和葱花，干辣椒剪成段备用。
2.将锅加热，放入适量油，油热后放入四季豆大火煸炒，炒至四季豆变软。
3.加入豆豉、干辣椒段和蒜末一起炒香，再加入盐、十三香、生抽和料酒炒匀。
4.最后加入葱花翻炒均匀即可。
煸炒四季豆的时候要用大火，这样才能让四季豆更脆爽，也能避免营养流失。
如果喜欢吃辣，可以根据个人口味适量加入干辣椒。
豆豉可以选择用黑豆酱代替，味道会更加浓郁。
蒜蓉虾仁。
虾仁200克、大蒜5瓣、油适量、盐1勺、葱花适量。
1.将虾仁洗净去壳，蒜瓣剁成蒜末备用。
2.将锅加热，放入适量油，油热后加入蒜末炒香。
3.加入虾仁翻炒至变色，加入盐和葱花炒匀即可。
炒虾仁的时候要用中小火，以免虾仁炒老变硬。
也可以加入一些青椒丝一起炒，增加颜色和营养价值。
家常豆腐。
豆腐250克、青椒1个、红椒1个、生姜适量、盐1勺、酱油1勺、糖适量。
1.将豆腐切成块，青椒和红椒切成丝，生姜切成末备用。
2.将锅加热，放入适量油，油热后加入豆腐煎至两面金黄。
3.加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，再加入盐、酱油和糖炒匀即可。
煎豆腐的时候要用中小火，以免豆腐外焦内生。
如果喜欢吃辣，可以加入一些干辣椒一起炒。
脆皮鸡翅。
鸡翅5个、大米100克、盐适量、生抽1勺、油适量。
1.将大米洗净浸泡30分钟，鸡翅洗净用刀在翅膀上划几刀备用。
2.将浸泡好的大米沥干水分加入鸡翅中，再加入盐和生抽搅拌均匀。
3.将鸡翅放入预热好200度的烤箱中烤30分钟即可。
烤鸡翅的时候要注意保持鸡翅之间有一定的间距，以免粘连。
如果没有烤箱，可以用空气炸锅代替，时间稍微缩短即可。
皮蛋豆腐羹。
皮蛋2个、豆腐150克、高汤500毫升、盐适量、葱花适量。
1.将皮蛋切成小块，豆腐切成小块备用。
2.将锅加热，放入高汤煮沸后加入皮蛋和豆腐煮5分钟。
3.加入盐和葱花搅拌均匀即可。
高汤可以用鸡骨头或者猪骨头熬制，也可以用鸡精代替。
如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会逊色一些。
蒜蓉西兰花。
西兰花250克、大蒜5瓣、盐适量、油适量、水适量。
1.将西兰花切成小朵，大蒜剁成蒜末备用。
2.将锅加热，放入适量油，油热后加入蒜末炒香。
3.加入西兰花翻炒均匀，再加入适量水焖煮2分钟至西兰花熟透即可。
焖煮西兰花的时候要注意加水量，以免水太多影响口感。
如果喜欢吃辣，可以加入一些干辣椒一起炒。
回锅肉。
五花肉250克、大葱1根、生姜适量、料酒适量、豆瓣酱1勺、盐适量、糖适量、生抽适量。
1.将五花肉切成薄片，大葱切成段、生姜切成片备用。
2.将锅加热，放入五花肉片煸炒出油脂后捞出沥干油备用。
3.将锅中剩余的油倒入料酒炒香，再加入生姜片和大葱段炒香。
4.加入五花肉片和豆瓣酱翻炒均匀，再加入盐、糖和生抽翻炒均匀即可。
回锅肉的火候要掌握好，以免炒糊。
豆瓣酱可以选择用郫县豆瓣酱代替，更加正宗。
泡菜炒饭。
米饭250克、泡菜100克、鸡蛋1个、生姜适量、大葱适量、盐适量、油适量。
1.将泡菜切碎，大葱切成末、生姜切成末备用。
2.将锅加热，放入适量油，油热后加入生姜末和大葱末炒香。
3.加入泡菜炒香，再加入米饭翻炒均匀。
4.最后将鸡蛋打入锅中搅拌均匀即可。
泡菜可以选择自己制作或者购买现成的泡菜。
米饭最好是隔夜饭，更加粒粒分明。
写到最后以上这8道小炒菜是不是简单又好做呢?夏天就要到了，大家不妨动手试试吧!这些菜不仅能当下酒菜还超级下饭哦，而且每道菜都有自己的特色，不会觉得腻。
无论是家庭聚餐还是与朋友分享，这些菜都能让你的餐桌更加丰富美味，大家一定不要错过哦!