爆米花的种类丰富多样，按照不同的分类标准，可以归纳出以下几种主要类型：一、按形状分类蝴蝶形爆米花：这种爆米花形状像一只张开翅膀的蝴蝶，呈白色。
其制作工艺特殊，使得玉米粒在高温下迅速膨胀并爆裂成蝴蝶状。
球形爆米花：与蝴蝶形爆米花不同，球形爆米花通常是黄色或棕色的圆球。
它的制作需要在玉米粒中添加特殊添加剂（如糖浆、盐和黄油等），然后在高压环境下加热，使玉米粒内部产生气体并均匀膨胀，最终形成球形。
二、按口味分类原味爆米花：不添加过多调料，保留玉米本身的香味，是最基础也是最常见的爆米花口味。
焦糖爆米花：在爆米花上均匀地浇上熬制好的焦糖液，使每一颗爆米花都裹上诱人的焦糖光泽，口感香甜且略带焦香。
奶油爆米花：在爆米花上淋上特制的奶油酱料，使其充分渗透每一颗米花，带来浓郁的奶油香气和丝滑口感。
巧克力爆米花：撒上一层巧克力粉或巧克力酱，使爆米花具有巧克力的香甜和丝滑。
特殊风味爆米花：如海苔味、芥末味、辣椒味等，这些爆米花在原料上可能有所不同，比如使用特制的海苔粉、辣椒酱等来制作，为消费者提供更多样化的选择。
三、按制作方式分类传统爆米花：使用传统的爆米花机或平底锅，通过加热使玉米粒膨胀成爆米花。
这种方式制作的爆米花往往较为原始，口感香脆。
微波爆米花：利用微波炉的加热原理，将爆米花专用的包装袋或盒子放入微波炉中加热，即可快速制作出爆米花。
这种方式方便快捷，但可能因包装材料和添加剂的问题而引发食品安全争议。
无油爆米花：在特殊设备中加热膨胀，不添加油脂。
这种爆米花热量较低，更健康，适合追求健康饮食的人群。
四、按消费场景分类影院爆米花：通常与黄油和盐混合，具有浓郁的味道，是电影院观影时的常见零食。
家庭自制爆米花：根据个人口味和需求，选择原料和调料，在家中自行制作爆米花，更加健康和卫生。
总的来说，爆米花的种类繁多，每种都有其独特的风味和制作方式。
消费者可以根据自己的喜好和需求选择适合的爆米花种类。