“台面选错，做饭像渡劫。” 刚刷到一条吐槽：女主花3万做的石英石装修图片装修报价，半年就被热锅炸出裂纹，商家甩锅“使用不当”。评论区吵翻天——有人站石英石，有人狂推不锈钢，看得人更懵。别吵了，把两种材料扒光给你看装修百科，3分钟就知道自家该pick谁。

先说钱。建材市场转一圈，同等厚度下，国产石英石标价普遍900～1800元/延米，不锈钢304板1.2 mm的700～1300元/延米，听着不锈钢便宜？别忘了它还有“隐形增项”：台面要垫衬板（防潮板+人工≈120元/米），水槽想一体化得加焊接费200块，七七八八加起来，总价跟中档石英石几乎打平。预算卡得死，别被表面单价忽悠。

再说最闹心的“崩裂”。石英石硬度高，却怕“局部瞬间热胀”，250℃以上热锅直接怼，树脂局部软化，内部应力“啪”一声就炸缝。品牌方给的耐热数据是130℃，实测2L砂锅从燃气灶端下来，底部温度轻松飙到280℃。保险做法：永远垫隔热三脚架，别信“耐高温”三个字。不锈钢没这烦恼，锅底400℃也照单全收，可它怕“钝器暴击”——剁猪蹄骨头刀一滑，一道白划痕永久留疤，强迫症患者慎入。

卫生死角也有坑。石英石做不到真正无缝，两块板子拼接必须用胶，胶线0.3 mm，时间一久发灰发黑，刀刮不掉。不锈钢可以一体折弯，转角R角处理完，抹布一次过，适合“生肉直接上案板”的西式厨房。但！焊接点要是遇到小作坊手艺，背面没做酸洗钝化，半年就锈出小黑点，304也能秒变201，所以一定看商家有没有“固溶酸洗”这道后处理，没有直接pass。

颜值这块，石英石花样多，水泥灰、鱼肚白、半透颗粒……拍照发圈妥妥滤镜。不锈钢冷白皮，配木饰面或哑光黑橱柜才高级，爸妈那辈人多数嫌它“像食堂后厨”， resale value 在二手房市场略吃亏。想转卖房子，石英石更讨巧。

最后给个“懒人速选表”： 1. 家里天天爆炒+习惯端锅直接放台面→不锈钢； 2. 颜值控+轻食为主+愿意垫锅垫→石英石； 3. 烘焙党（面团摔打、刮板来回）→不锈钢耐造； 4. 懒人只想拿湿巾一抹了之→不锈钢无缝更爽； 5. 预算低于800元/延米→选正规品牌不锈钢，别碰杂牌石英石，劣质树脂含量50%以上，一年就发黄。

一句话总结：想要“像酒店后厨一样抗造”，选304不锈钢，记得厚度≥1.2 mm；想要“像样板间一样好看”，选石英石，记得带隔热三脚架。别再问哪种更好，先问自己愿意伺候谁。