有很多朋友购买了冬虫夏草或者是收到朋友送的冬虫夏草短时间内吃不完，不知道该怎么保存，就随便找个地方一放，而这样很容易导致虫草变质发霉。
冬虫夏草最好的保存方法就是放进冰箱，那到底是放冷藏还是冷冻层保存更好呢？答案是，冬虫夏草属于一种真菌，耐低温，低温不会对它的营养成分造成破坏，所以冷藏和冷冻都无妨，但是放冷冻保存时间会更长。
具体该怎么存放？首先，不管是冷藏还是冷冻，都需要确定把虫草密封好了才能放进冰箱，以免进入水汽和细菌，造成虫草上潮和长霉。
如果购买的是未拆封的虫草，可以直接放到冰箱冷冻层存放，如果是已开封的虫草，就需要找一个密封的塑料袋将虫草封紧放入容器中再放进冰箱。
另外需要注意的是，如果购买的是盒子装的冬虫夏草，即使没开封也需要再用密封袋装一下，因为盒子的密封度不够，可能会进入水汽。
大家平时如果日常都在吃虫草，可以一次性拿出一个月的量放在外面，剩下的放冰箱，防止经常性的打开虫草包装导致虫草受潮。
拿出来的虫草只需要把它存放在阴凉干燥的地方就行，或者把它与花椒或丹皮一起放在密封的玻璃瓶子中，也能随吃随取，而且能预防冬虫夏草变质。
一般情况下，冬虫夏草的保质期也就两三年，时间过长有效成分会流失，发生霉变。
已经发霉变质的虫草是不能再食用的，所以大家一定要注意保存！