咖啡的体积很小，却传承着百年的历史,缔造着不朽的传奇；咖啡的世界很大，散发着别样的风味,彰显着无穷魅力。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡里藏着无穷的科学知识。
根据不同的原理， 咖啡机也可以分为以下几种。
1、美式（传统滴滤式）咖啡机以滴滤的方式冲调咖啡，使用时先将磨好的咖啡放入上层的漏斗状容器中，水箱中的冷水加热后会滴入盛有咖啡粉的容器中，再经过浸泡和萃取滴滤到下方的咖啡壶中。
2、意式（高压泵浦）咖啡机意式咖啡机是以高压热水冲调浓缩咖啡，高压蒸汽和水混合后快速穿过咖啡粉，瞬间萃取。
3、胶囊咖啡机比较现代的咖啡机。
只需购买机器和厂家统一提供的各种口味的胶囊，使用时将胶囊往机器里一扔、按下开关就能出上一杯质量不错的咖啡。
4、虹吸咖啡机经典的一种咖啡制作方式。
将水加热后利用其所产生的蒸汽水通过与磨好的咖啡粉密切接触,经过短暂的搅伴时间后,再经过将咖啡渣过滤后来提取咖啡液的美味的咖啡现代咖啡机咖啡豆你仔细观察过虹吸咖啡壶吗？你能解释虹吸咖啡壶的原理吗？虹吸咖啡壶虹吸壶的下壶，水加热至沸腾后，插入上壶，此时下壶气压增大，下壶和上壶的压力差，使得下壶的热水上行与上壶咖啡粉混合并萃取，萃取结束后撤掉火源。
温度降低，上下壶压力差刹时减小，从而使萃取后的咖啡回流至下壶。
虹吸壶工作原理制作虹吸壶 小朋友们，想不想动手制作一个虹吸壶？材料准备：1、长颈漏斗2、试管3、酒精灯4、铁架台、5、滤纸制作步骤：第一步：将滤纸沾湿，贴在长颈漏斗底部，用铁环压住。
第二步：装适量咖啡粉 第三步：在试管内加入适量的水，试管预热。
试管预热的目的是，让试管外壁干燥和均匀受热，以免试管炸裂。
第四步：按图示组装好，加热至有气泡第五步：组装分液漏斗，塞紧试管塞第六步：当液体倒流进分液漏斗，与咖啡充分融合并萃取。
此时撤离火焰。
萃取好的咖啡液流回试管。
如果，没有专业的实验器皿，也可以用身边的物品制作一个虹吸壶哦！你们有什么奇思妙想吗？关注科逗科爸的科学实验室，为孩子们带来更多科学小实验