我们在福州我们了解寿山石寿山石因产地而得名，是中生代酸性火山岩蚀变产物，一种隐晶质块状地开石。
以矿脉走向可分为高山、旗山、月洋三系；以开采分布可分为水田中的“田坑石”、坑口矿脉中的“水坑石”、周围矿山的“山坑石”，另外还有原生矿与次生矿。
水坑石类（寿山石中各种径冻石的荟萃）田黄冻：珍品，通体明透，似凝固的蜂蜜，润泽无比。
桃花冻：质地微透明，色多白、黄、中带细密的红点，深浅大小不一，疏密有致，似动非动，如花飘静水。
芙蓉冻：凝结脂润，细腻纯净，可分为白芙蓉石、黄芙蓉石、五彩芙蓉石、红芙蓉石、青芙蓉石等各色。
荔枝冻：石性凝结，透明度强，红、黄、白、黑等各色俱有，肌里有粗萝卜丝纹，有些还有黄色皮，可分为老荔枝冻、新荔枝冻、红荔枝冻、黄荔枝冻、红黄荔枝冻、纯白荔枝冻。
牛角冻：色泽似牛角而得名，石质地通灵，肌理隐存水流纹，纹色浓淡交错，黑中带赭，色如黑牛角，肌理隐含灰色或灰黑色的棉花纹。
鱼脑冻：状如煮熟的鱼脑而得名鱼脑冻，半透明，肌理隐含面花纹，该品种稀少。
天蓝冻：颜色蔚蓝带白或黄，肌理有黑点和棉花纹。
环冻石：有单环、多环、双环相连，布满石面，以环纹清晰，色灰白或深灰，油浸后变化大是好的环冻石。
水晶冻：透明度好，不混浊，如水晶一样晶莹剔透。
大红袍鸡血冻：有鲜红、大红、淡红、暗红、深红等，鲜红为上品，质细腻、油润、微透明至半透明为上品，红色越多价格越高，但质地非常关键。
鳝草冻：产于坑头洞，质地清灵，蟹青色中略带微黄，肌里含细点，似鳝鱼之背脊，或色灰白，呈半透明，内现条条粗纹，状如水底飘荡的草叶，是寿山石中的精品。
豹皮冻：寿山石肌理隐约有豹纹而得名，少见。