一般人都会认为，水就是水，哪有什么区别，水是无色无味的，想要有所区别也很难做到，但其实，水是有着软硬之分的，而很多人会觉得，水的硬度就是水中矿物质的含量，但其实不是，水的软硬是由水中含钙镁离子总量决定的。
水中所含的阴离子有很多种类，水的硬度就会被分为碳酸盐水喝非碳酸盐水，水中含有钙镁离子，当这些离子与碳酸盐结合煮沸，就会产生一种白色沉淀，而这种白色沉淀如果能够被很快祛除，就成为暂时硬度，如果不能祛除就会成为永久性的硬度。
那么软水跟硬水哪种水是比较好的呢?一般来说，我们生活中所用的自来水，含有较多的钙镁离子，这是与水源的