食谱中的“少许” “适量”“一小勺”到底是多少量？大家好，我是美食翻译家。
最近我发现，我做错了一件事。
相信经常看美食翻译家文章的小伙伴们都知道一件事：美食翻译家希望自己的文章不仅仅是告诉大家一份食谱，而是更愿意和大家分享烹饪的原理和技巧。
正如“授人以鱼，不如授人以渔”的道理。
只有理解了烹饪中的原理和技巧，就完全可以不用死记硬背某个食谱中的配料和调料份量，而是依据自己的知识和判断力，自行发挥。
做出的菜肴也许与食谱中的味道不是100%的一样，但一定会很好吃。
但是话说回来，对于一个烹饪新手，刚开始需要做的一定是模仿，只有完全按照食谱做出一份菜肴后，你才有机会感受到它的味道，口感和其它的方面，然后再去尝试新的烹饪方式。
可以说，现有的食谱只是你做菜的参考，但不会决定你的菜品的质量。
所以我做错了一件事：没有帮助大家去“完全地” 模仿食谱。
美食翻译家写了这么多文章，不但没有给大家解释过食谱中的计量单位，而且在自己的文章中经常也用到例如“少许”，“适量”以及“1小勺”等等这样的计量术语，这也许会使一些小伙伴们产生困惑：“少许”和“适量”到底是多少量？今天，美食翻译家就补上这方面内容，和大家分享一下中西餐食谱中经常出现的计量单位，以及它们之间的换算关系。
其实，在中餐食谱，“少许”，“适量”，以及“1小勺”“1大勺”这样的计量术语经常会被用到，就拿盐作为例子：这是“少许”这是“适量”这是“一小勺”说明：这里的示意图只是一个简单的参考，在不同条件下，例如采用不同重量，或不同体积的原料，“少许”和“适量”也就不能按照上面所示的计量了，而要具体情况具体对待。
另外，在美食翻译家的文章中也经常出现 cup，tsp和tbsp的等计量单位， 这里也简单解释一下：1，计量单位：量杯 Cup品脱 pint夸脱 quart汤匙（大匙） Tablespoon—tbsp茶匙（小匙） Teaspoon—tsp克 Gram—g千克（公斤）Kilogram—kg磅 Pound—lb盎司 Ounce—oz毫升 Milliliter—ml升 Litre—L英寸 Inch—in厘米 Centimeter—cm华氏度 Fahrenheit—℉摄氏度 Celsius—℃2，计量单位之间的换算关系1）Cup1Cup=250ml（美标）1/2Cup=125ml1Cup=8oz1/2Cup=4oz1Cup=16tbsp1Cup=48tsp1Cup=1/2pint=1/4quart （美标）2）tbsp1tbsp=3tsp1tbsp=15ml1/2tbsp=7.5ml3）tsp1tsp=5ml1/2tsp=2.5ml1/4tsp=1.25ml4）lb1lb=16oz（重量单位）1lb=450g5）oz1oz（重量单位）=28g1oz（容积单位）=29ml3，厨房常用温度换算关系摄氏度=（华氏度 - 32）x 5 ÷ 9华氏度=（摄氏度 x 1.8）+321℃=33.8℉180℃=350℉4，常见食材换算当然，知道以上的知识仅仅是不够的，你还需要一些小巧好用的厨房工具，例如1）电子秤，温度计等常用厨用工具2）量杯3）意面小工具4）pizza/面饼硅胶垫 好了，就介绍到这里吧。
今天美食翻译家弥补了由于疏忽所犯的错误，重新给大家介绍和解释了前期文章中使用的相关计量术语，以及厨房常用的计量工具，希望对大家有所帮助。
最后，希望各位小伙伴能喜欢这篇文章，并且转发分享和关注我，谢谢大家！