香蕈(《日用本草》)【基原】为侧耳科植物香蕈的干实体(菌盖及柄)。
【异名】香菇、冬菰。
【性味归经】甘，平。
入胃经。
【功效】益胃气，托痘疹，止血。
【应用】1．胃痉，反胃呕吐：皂荑树蕈，焙干为末，饭前糖水送下。
(《家庭食疗手册》)2．功能性子宫出血：杨树蕈焙干研末，每服3g，温水下，日服二次。
(《家庭食疗手册》)3．小儿痘疹干瘪，体虚难出：香菇6～9g，水煎服。
(《家庭食疗手册》)【使用注意】痧痘后、产后、病后忌用野生香蕈，其与毒蕈易混淆，误食后中毒，严重者可致死亡。
【现代研究】香蕈中含有降低血脂物质香蕈素，而且含钙、磷较高，可作为天然抗佝偻病的食物。
香蕈中的松茸醇，为鲜品香气的主要成份。
【按语】香蕈清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。
香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，肿瘤病人食用有益。
【参考文献】1．《本草求真》：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。
”2．《医林纂要》：“可托痘毒。
”3．《现代实用中药》：“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。
”