酒店、餐厅厨房油烟机使用率高，一定时间内没清洗烟罩和油烟管道内会积累很多油污，油污属于易燃物存在火灾隐患，且油烟管道清洗不及时附着的油污容易腐蚀管道影响使用寿命。
净化器、风机长时间没清洗会导致排烟不畅，油烟倒流影响顾客用餐环境。
针对不同的大型油烟机清洗方法也有所不同，一般需要专业的油烟管清洗公司利用专业的设备进行清洗，才能不留死角，消除隐患。
引起油烟管道起火的原因之一油烟管道清洗步骤：1.到达现场根据现场施工的位置，安排高温高压清洗机的放置位置，在甲方的监督及协助下接入380V的动力电和自来水。
2.清理所要清洗的管道下方的灶台以及厨房的其他工具、调味料等物品。
3.密封所有开关、插座口，在所有灶台上以及所作业的管道 下方覆盖聚乙烯薄膜，给所有的灶台烟囱密封，尤其是所 有灶口上方需用合适物件遮挡覆以聚乙烯薄膜。
4.使用专业化油剂喷洒所有作业管道、脱排等部位，并给以—定时间反应，使作业管道的油污软化5.管道机器人进入作业管道,施工人员操作控制箱控制管道机器人作业，外部烟罩等部位使用高压水枪作业。
6.如果油污较重，重复喷洒化油剂和清洗过程。
7.对机器人以及清洗机器作业未到部分由施工人员进行修 补，并且用清水冲洗所有已作业部分。
8.揭去聚乙烯薄膜， 清洗灶台等部分，在清洗灶台作业结束后清洗地面，恹复作业之前的状态。
9.收拾所有作业工具，交由甲方验收。
将油烟管道清洗机器人放入人工无法进入的油烟管道通过机器人可以清楚的看到油烟管道内部油污情况并进行清洗油烟管道清洗的标准：1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污，光亮整洁。
2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，达到90%以上烟道呈原有的内壁铁皮色。
3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。
4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网，达到表面90%以上能够见到底漆。