火锅平价时代到来，与其被市场逼着改变，不如自己卷自己。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊；编辑：景雪。
过去几年，变着法吃一顿平价海底捞，早已变成博主们的流量密码。
从最早的“DIY免费锅底”，到后来“自制牛肉粒米饭”“隔空让大学生使用69折代付”。
在既想便宜，又想吃好的时代里，消费者们乐衷于“解锁海底捞的100种便宜吃法”。
或许是感应到消费者这股浓烈需求，海底捞也顺势下场，推出了“嗨捞火锅”这个火锅子品牌，并于去年9月开出第一家店，打出人均80元左右的价格。
但现实是，没有最低，只有更低。
最近，北京的不少打工人发现，被定位为“平价版海底捞”的“嗨捞火锅”开始改头换面了，不仅将名字改成了“小嗨火锅”，同时在价格上也进一步下探，放低自己的“底线”。
“原来80元左右的人均消费，现在直接降到60元左右。
”“原来最便宜的鸳鸯锅底要19.8元，现在只要9.9元了。
”“新增12元畅吃畅食系列，鸭血豆腐还能免费无限续。
”……连海底捞也要被价格战裹挟？火锅品牌们要疯狂卷起来了？鸭血豆腐无限续，锅底9.9元起，“平价版海底捞”更便宜了！根据官方公开信息，“嗨捞火锅”是海底捞于去年推出的平价火锅品牌，自成立之初便定位为“平价版的海底捞”，不仅门店更小，价格也更低，再加之采用了自选自取+菜单点单相结合的模式，成立以来便引发了不小的关注。
6月14日，“嗨捞火锅”官微发公告称，从即日起，品牌正式升级，品牌名也变更为“小嗨火锅”。
而红餐网了解到，在正式宣布更名前，其部分门店已经围绕产品、环境、服务进行了一些调整。
根据大众点评消息，截至正式更名前，“嗨捞火锅”共开出4家门店，包括北京的2家，河北沧州2家。
6月19日，红餐网分别联系了这4家门店。
从4家店员口中了解到，北京两家门店的内部装修、产品线以及店招已经全面焕新，而沧州的两家门店仅更换了菜单和店招，内装上并未进行调整，不过，店员也表示，后期会慢慢调整。
就北京两家已经全面调整的门店来看，具体做了以下几方面的改变：最为明显的就是，价格方面，小嗨火锅比原来的嗨捞火锅更“平易近人”了。
比如，鸳鸯锅底的价格从原来最低19.8元降到了9.9元，肥牛的价格则从开业时的28元降到了23.9元。
同时，还推出了鸭血豆腐无限续、2-4人优惠套餐等活动。
另外，原来的“自助自选”模式下，店内的菜品是被放置在代表不同价格的餐盘里，让顾客自取计价。
而升级后的小嗨火锅，在此基础上新增了12元畅吃畅食系列，12元就可以享用到10余款饮品和小吃，以及凉菜、水果、雪糕、蘸料等。
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